Lombos de pescada á marinho

Ora aqui está uma receitinha que é uma maravilha

Precisa de:

Azeite qb

2 dentes de alho laminados

1 copo de vinho branco

4 lombos de pescada

Agua qb

1 caldo de marisco dissolvido em 1/2 litro de agua

Pimento a gosto, de preferência varias cores (usei um mix de pimentos mini do lidl)

300 gramas de ameijoa com casca

300 gramas de camarão

Salsa a gosto 

2 colheres de sopa rasas de farinha maizena

Acompanhamento:

Batata cozida

Faça um refogado com dois dentes de alhos laminados e um pouco de azeite

Acrescente um copo de vinho branco

Disponha os lombos de pescada

Acrescente água quente quase a cobrir os lombos 1/2 litro de caldo de marisco

Junte no tacho, pimento a gosto, 300 gramas de ameijoa com casca e 300 gramas de camarão 

Deixe cozinhar por 10 minutos depois de começar a ferver. Rectifique o sal.

Retire os lombos e mariscos para um refratário.

Ponha um pouco do caldo numa tigela e desfaça 2 colheres de sopa de farinha maizena junte de novo ao caldo e leve a ferver ate engrossar.

Regue o peixe com o caldo e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos

E está pronto, este delicioso prato.

Será que é desta???

Estou de volta, pelo menos assim espero...
Muita coisa mudou, mas o melhor é ir devagar, aos poucos vou actualizando
Até amanhã...

Imagem retirada da net

Recomeço...

A partir de hoje, aqui no meu blog, vou Começar a relatar o meu dia a dia com a diabetes.
Espero partilhar e receber conselhos, novidades entre outros. Conto com todos...

Bifes de peru com natas no tacho

Coloca-se num tacho a cebola e um pedaço de margarina

deixa-se refogar mexendo sempre

rega-se com vinho branco

junta-se polpa de tomate e tempera-se de sal pimenta e alho em pó

metem-se os bifes neste molho e deixa-se cozinhar em lume médio

entretanto põe-se umas batatinhas a cozer

e uns brócolos

quando a carne está cozinhada acrescenta-se um pacote de natas e deixa-se cozinhar mais um pouco para engrossar o molho

depois é só servir e apreciar!

Bolo de baunilha e trufas de chocolate

Tinha umas trufas de chocolate no armário e nenhum dos meus gulosos se interessou por elas, assim surgiu a ideia de um bolo que ficou deliciosamente fantástico...

200 gramas de açúcar

250 gramas de farinha

150 gramas de margarina

3 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

trufas qb

1 colher de chá de aroma de baunilha 

Piquei as trufas e reservei

Bati o açúcar com os ovos inteiros

Juntei a baunilha

e a margarina, deixei bater muito bem

adicionei a farinha com o fermento e deixei bater novamente

juntei as frufas

e envolvi muito bem sem bater com uma colher de pau

Vai ao forno cerca de 40 minutos, mas convém ir vendo.

E o resultado final é de comer e chorar por mais, com todos aqueles pedacinhos de chocolate!

Sobras de frango assado transformadas em almoço de domingo!

Tinha um frango assado inteirinho à espera que de uma nova roupagem e foi assim que surgiu esta refeição domingueira!

1 frango assado ou sobras

Azeite

Cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

Vinho branco

Sal e pimenta

Batatas aos cubos 

500 ml de molho bechamel

Desfia-se o frango assado.

 Descasca-se cebola e um dente de alho.

Descascam-se batatas e cortam-se aos cubos para fritar.

Num tacho coloca-se a cebola ás rodelas, o alho picado uma folha de louro e o azeite.

Faz-se um refogado,

Põe-se o óleo a aquecer. 

Quando a cebola estiver mole e começar a ganhar cor

Rega-se com vinho branco e deixa-se evaporar o álcool

E vão-se fritando as batatas

Junta-se o frango ao refogado

E envolve-se bem

Reserva-se e acaba-se de fritar as batatas

Juntam-se as batatas e o frango e envolve-se tudo com molho bechamel qb

Põe-se a mistura num pirex

E vai ao forno a gratinar

Depois é só servir e comer com uma saladinha a gosto

Tarte de Abobora

Esta receita fui "rapina-la" aqui, recomendo-a vivamente, é uma verdadeira delicia!

2 Ovos

500 gramas de abóbora descascada

400 gramas de açúcar (usei 300)

100 gramas de farinha

1 pau de canela

Casca de laranja

1 rolo de massa quebrada

Corta-ta a abóbora descascada em cubos pequenos e leva-se ao lume com a casca de laranja o pau de canela e o açúcar, deixa-se cozer mexendo de vez em quando para ir desfazendo a abóbora, quando atingir o ponto estrada retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

Forra-se uma tarteira com a massa quebrada e pica-se a massa com um garfo.

Retiram-se a casca de laranja e o pau de canela do preparado de abóbora e junta-se os ovos batidos e a farinha, bate-se tudo muito bem e coloca-se sobre a massa na forma, coze-se cerca de 30 minutos e depois de fria polvilha-se com canela.

A todos, feliz 2015!

Bolo do Vaticano (receita)

Este bolo deve ser feito em 7 dias, mas conheço algumas pessoas que gostaram tanto do bolo que o fazem como se faz um bolo normal, assim aqui fica a receita completa e os passos a dar para o fazer nos 7 dias, qualquer pessoa pode começar a corrente e é bem interessante de se fazer!

500 gramas de açúcar
500 mililitros de leite
750 gramas de farinha
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Meia colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
250 mililitros de óleo (eu não aprecio bolos com óleo por isso usei a mesma quantidade de margarina)
Nozes picadas grosseiramente qb
Meia colher de sopa de canela em pó
3 punhados de passas
2 maçãs cortadas em pedacinhos
Raspa de chocolate qb
1 colher de sopa de açúcar baunilhado

Da forma tradicional este bolo faz-se e assa-se como outro qualquer.
Se for para começar a corrente, junte 500 gramas de açúcar com 500 mililitros de leite e 500 gramas de farinha, mexe-se tudo com uma colher de pau e tira três partes para dar a três pessoas para começar a corrente, depois junta os outros ingredientes e faça o bolo normalmente.

Quando passar a massa as pessoas que escolheu (a um sábado) tem de lhe entregar as seguintes instruções;

É importante o fermento (massa) não ir ao frigorífico
Coloque a massa que recebe numa taça de vidro e cubra com um pano de cozinha
Só se pode mexer a massa com uma colher de pau

2ª feira- junte 250 gramas de açúcar, NÃO MEXER
3ª feira- junte 250 mililitros de leite fervido e arrefecido, NÃO MEXER
4ª feira- junte 250 gramas de farinha, NÃO MEXER
5ª feira- mexe-se tudo com uma colher de pau
6ª feira- junte 250 gramas de açúcar, 250 mililitros de leite fervido e arrefecido e 250 gramas de farinha, mexer tudo
Sábado- retirar três porções para dar e  com o resto faz o bolo, juntando 250 gramas de farinha, 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio, meia de fermento em pó, 3 ovos, 250 mililitros de óleo ou margarina, nozes picadas grosseiramente, meia colher de canela, três punhados de passas, 2 maças, raspas de chocolate e açúcar baunilhado qb.

Boa sorte!

Bolo do Vaticano

Ou bolo dos 7 dias, comecei a fase-lo no sábado e cozi-o no sábado seguinte, ou seja, ontem, ficou divino e por aqui todos adoraram, para alem de que perfuma toda a casa!

A massa deu-me para 2 bolinhos!