Espero que apreciem a minha comidinha de hoje, cá em casa fez muito sucesso, acompanhada com o excelente pão alentejano, mais propriamente da Zambujeira do mar.
1 kg de Amêijoas
Azeite q.b.
5 Alhos
2 Cebolas
1 Copo De Vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo De 1 Limão
Num tacho espaçoso deixa-se alourar, em lume brando, um pouco de azeite com os alhos pisados, junta-se as cebolas picadas e quando a cebola ficar translúcida junta-se pedacinhos de chouriço de carne, tempera-se com sal, pimenta e adiciona-se o vinho branco, fica a refogar algum tempo, até o chouriço se apresentar cozido, quando tal acontecer junta-se as amêijoas (Depois de estarem de molho em agua e sal e de bem escorridas), fica a cozinhar até as amêijoas abrirem, vai-se sacudindo o tacho de vez em quando. Quando estiver pronto dispõe-se numa travessa larga, rega-se com sumo de limão e polvilha-se com salsa ou coentros.
