Sobras de frango assado transformadas em almoço de domingo!

Tinha um frango assado inteirinho à espera que de uma nova roupagem e foi assim que surgiu esta refeição domingueira!

1 frango assado ou sobras

Azeite

Cebola

1 dente de alho

1 folha de louro

Vinho branco

Sal e pimenta

Batatas aos cubos 

500 ml de molho bechamel

Desfia-se o frango assado.

 Descasca-se cebola e um dente de alho.

Descascam-se batatas e cortam-se aos cubos para fritar.

Num tacho coloca-se a cebola ás rodelas, o alho picado uma folha de louro e o azeite.

Faz-se um refogado,

Põe-se o óleo a aquecer. 

Quando a cebola estiver mole e começar a ganhar cor

Rega-se com vinho branco e deixa-se evaporar o álcool

E vão-se fritando as batatas

Junta-se o frango ao refogado

E envolve-se bem

Reserva-se e acaba-se de fritar as batatas

Juntam-se as batatas e o frango e envolve-se tudo com molho bechamel qb

Põe-se a mistura num pirex

E vai ao forno a gratinar

Depois é só servir e comer com uma saladinha a gosto

Aproveitamento de Frango Assado

Nos últimos dias tenho tido pouco tempo para fazer publicações, o meu Luís tem tido alguns problemas com a medicação, mas depois falo nisso, agora tenho para vos dizer que esta massa ficou mais que boa, não sobrou pitada!

Numa frigideira derrete-se um pedaço de margarina

Tempera-se com alho em pó e mexe-se

Quando a margarina estiver derretida, junta-se uma lata de cogumelos laminados

De seguida ,acrescentam-se restos de frango assado e bacon cortados em pedaços pequenos, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se cozinhar um pouco

Rega-se com natas, usei uma embalagem de 500ml do Mini preço

Envolve-se muito bem e deixa-se aquecer sem ferver

Acrescenta-se ketchup a gosto

E.junta-se esparguete previamente cozida em agua e sal

Mais uma vez, envolve-se muito bem e deixa-se apurar

E este é o resultado final!

Aproveitamento

Num mês que é sempre mais complicado, devido ao inicio do ano lectivo, temos de aproveitar tudo, na verdade faço-o sempre, mas existem alturas em que ainda faz mais sentido.

Assim sendo, aqui à dias saio esta receitinha:

Restos de frango assado

Salsichas ( foram 4 que eram as que tinha em casa)

1Lata de cogumelos laminados 

Sal 

Pimenta

Alho em pó

Vinho branco

Margarina

Leite

Batatas fritas

Numa frigideira derrete-se um pedaço de margarina, junta-se 1º os cogumelos, deixa-se apurar um pouco e depois acrescenta-se o frango desfiado e as salsichas em rodelas, tempera-se com alho, sal e pimenta qb e quando estiver tudo a ferver muito bem rega-se com o vinho branco, deixa-se evaporar o álcool e acrescenta-se um pouco de leite, só mesmo um golinho, deixa-se ficar a cozinhar em lume muito brando, fritam-se as batatas, depois de fritas escorem-se bem e juntam-se ao frango e envolve-se e está pronto a comer.

Espero que gostem!

 

Gratinado Francine

Esta é mais uma das receitas que a minha avó escreveu no meu caderninho, nunca tinha feito, mas, confesso que adorei e vou fazer mais vezes, os filhotes e o marido também gostaram muito.

700 g de Batatas ( eu fiz a olho)
2 dl de Leite
60 g de margarina
2 ovos
1 dentes de alho
2 colheres de sopa de pão ralado
Restos de peixe ou carne cozinhados ( eu usei carne)

Esfregue o interior de um pirex com alho e barre-o com metade da margarina, de seguida coloque em camadas, 1º metade das batatas cortadas em rodelas, depois a carne ou peixe desfiados ou cortados miudinho e por fim o resto das batatas,
Á parte, misture os ovos com o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deite sobre as batatas, polvilhe com pão ralado e regue com o resto da manteiga derretida, leve ao forno médio durante cerca de 40
 minutos.
Bom apetite!

Aproveitamentos; Arroz de peixe

Tinha umas postas de pescada cozidas que me sobraram, então resolvi fazer um arrozinho que segundo a família ficou uma delicia... Aqui está a receita

Tiram-se as peles e espinhas ao peixe, reserva-se; faz-se um refogado com cebola, alho (usei em pó) e azeite, quando a cebola estiver lorinha rega-se com um pouco de vinho branco e junta-se polpa de tomate a gosto, deixa-se ferver um pouco e põe-se o peixe desfiado (também usei um resto de miolo de camarão daqueles pequeninos que andava perdido no congelador)envolve-se bem junta-se um pouco de agua, sal a gosto e deixa-se ferver uns minutos, como somos quatro medi 2 canecas de agua e juntei ao peixe, quando voltou a ferver juntei 1 caneca de arroz e deixei cozer em lume bem brando, quando estava quase pronto juntei coentros picados, depois do arroz cozido pões-se numa travessa e mais uma vez para aproveitar sobras piquei um ovo cozido e dispus por cima.
Espero que experimentem e gostem!
Bom apetite...