Bolo para o Rodrigo

O Rodrigo é o filhote mais velho de uma amiga minha, ele fez 9 anitos e a mãe pediu-me para fazer um bolo de aniversário para ele fazer uma festa nos escuteiros, então saio este, estou a começar a gostar muito de trabalhar com pasta portuguesa, qualquer dia vou fazer um workshop.
Espero que gostem.

 

Kontágio - Pedra ao mar / Que saudades

Bolo de Café com Chocolate

Adoro fazer bolos, e de come-los também. Este foi feito ontem e já não existem nem migalhas, que família gulosa eu tenho...!

150 G de manteiga
150G de açúcar
2 Ovos
0,5 Dl de café expresso
50 G de chocolate em tablete picado
150 G de farinha
1 Colher de café de fermento

Começa-se por amassar bem a manteiga com o açúcar, adiciona-se os ovos, o café, bate-se bem e incorpora-se a farinha peneirada com o fermento, envolve-se tudo muito bem até obter uma mistura homogénea e cremosa, por fim ponha na massa o chocolate picado e mexa mais um pouco para o espalhar.
Leve ao forno cerca de 25 minutos.
Espero que gostem.

 

Rojões com Cogumelos

A receita original é com fígados de frango, mas, como nós não gostamos e a receita me agradou, fiz um ajuste e ficou uma delicia. Tirei da Tele culinária nº 897 de 22/04/1996.

Espero que gostem.

 600 G de rojões 

50G de banha

50 G de manteiga

Sal e pimenta qb

1 Cálice de vinho do Porto

2 Dl de natas

1 Lata pequena de cogumelos

1 Colher de chá de molho inglês

Salsa picada (usei coentros)

Corta-se a carne em cubinhos,  tempera-se com sal e pimenta, numa frigideira leva-se ao lume a banha e frita-se nela os rojões, depois de fritos passam-se para outro recipiente escorridos da banha que se deita fora, na mesma frigideira leva-se ao lume a manteiga, quando estiver bem quente, junta-se o vinho do porto, as natas e cerca de 1 dl da agua da lata dos cogumelos, deixa-se ferver, adiciona-se os rojões e os cogumelos, deixa-se apurar e por fim junta-se o molho inglês, depois de pronto polvilha-se com salsa picada.

Bom apetite.

Sardinhas Mariazinha

Esta receita, encontrei-a na revista Tele culinária e doçaria de 08/02/1978,  custou 6 escudos, nesta data,  eu tinha apenas 3 aninhos e o meu mano 1 mês e 4 dias,  gosto imenso de fazer estas comidinhas que a minha avó cozinhava para a família. 

Ficou uma delicia e é uma maneira de fazer as sardinhas em casa sem o mau cheiro que costuma  ficar, espero que gostem.

12 Sardinhas

1 Dl de azeite

1 Colheres de margarina

1 Limão

Sal e pimenta

1 Raminho de salsa (usei coentros)

1 Cebola pequena

4 Dentes de alho

50 G de pão ralado

100 G de chouriço de carne

Amanham-se as sardinhas e cortam-se-lhes as cabeças, temperam-se com sal, pimenta e o sumo de limão, deixam-se ficar neste tempero cerca de uma hora.

Deita-se o azeite num tabuleiro e colocam-se nele as sardinhas, pica-se finamente o alho, a cebola, o chouriço e os coentros, misturam-se muito bem com o pão ralado e espalha-se sobre as sardinhas, espalha-se também a margarina em pedacinhos e leva-se ao forno médio cerca de 20 minutos, rega-se de vez em quando com o próprio molho.

Eu servi com batata cozida e salada, mas, na receita diz que estas sardinhas também ficam muito bem com puré de batata.

Bom apetite