Domingo pede gulodices, assim hoje deixo-vos esta tarte que é uma delícia…

30gr de amido de milho
120gr de açúcar + o necessário
3dl de leite
1 casca de limão
5 gemas
2,5dl de natas frescas
1 placa de massa folhada refrigerada

Mistura-se o amido de milho com o açúcar num tachinho, junta-se o leite e mexe-se até dissolver bem. Adiciona-se a casca de limão e leva-se a engrossar em lume brando mexendo sempre.
Numa tigela batem-se as gemas, adiciona-se as natas e mistura-se bem.
Desenrola-se a placa de massa folhada  e coloca-se sobre uma forma de tarte com fundo móvel, mantendo-a sobre a folha de papel vegetal. Pica-se a massa com um garfo.
Tira-se o creme do lume, retira-se a casca de limão e mistura-se com as gemas mexendo sempre. Deixa-se arrefecer e deita-se sobre a massa. Leva-se ao forno durante cerca de 25 minutos.

Tarte de Ananás

Hoje deixo-vos a receita da tarte que fiz na pascoa, tive a ideia de fazer de nata, mas a minha mana Ana pediu-me que fizesse com frutas e assim lá saiu esta doçura!

1 Base de massa folhada; 

Meio litro de leite; 

150g de açúcar; 

4 gemas de ovo; 

3 colheres de sopa de amido de milho; 

1 casca de limão; 

1 pau de canela;

Ananás, de preferência ao natural

Forra-se uma tarteira com a massa folhada e reserva-se.

 Leva-se ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela, à parte mistura-se o açúcar com o amido de milho, juntam-se as gemas e bate-se bem, quando o leite ferver junta-se-lhe a mistura das gemas e deixa-se em lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Dispõe-se este creme por cima da massa folhada e por fim fatias finas de ananás. 

Vai ao forno até estar com um aspecto tostadinho.

Espero que gostem!!!

Tarte de Leite Condensado e Noz

Esta tarte é simplesmente uma tentação, fez muito sucesso cá em casa, encontrei-a aqui; http://bimby4all.livreforum.com/t328-tarte-de-leite-condensado-e-noz, foi editada pela nossa amiga Luísa Alexandra, fiz algumas alterações e adorei o resultado final.

1 Base de massa folhada
1 Tablete de chocolate para culinária
1 lata de leite condensado
250 g de nozes

Forra-se uma tarteira com a massa folhada, pica-se grosseiramente as nozes e o chocolate, depois de picados coloca-se sobre a massa da tarte o chocolate, as nozes e por fim o leite condensado. Leva-se ao forno até que a massa da tarte fique lourinha, aproximadamente 20 a 30 minutos. Bom apetite.

Tarte de Iogurte

Ontem apeteceu-me fazer uma tarte, procurei entre as minhas receitas uma que fosse fácil e económica, encontrei esta numa folha solta, não sei quem ma deu ou de onde a tirei, fi-la em 5 minutos e acho que ficou uma delícia, cá em casa desapareceu metade logo ao jantar, espero que também gostem.

1 Base de massa folhada de compra
2 Iogurtes, devem ser naturais mas eu só tinha de banana e foi os que eu usei
250 g de açúcar, usei menos um pouquinho, cerca de 225 g
2 Colheres de sopa de maizena
2 Ovos
1 Colher de chá de aroma de baunilha
1 Maça
Forra-se uma tarteira com a massa folhada.
Faz-se o recheio misturando todos os ingredientes acima mencionados à excepção da maçã que se deve juntar apenas por cima do recheio, deita-se este preparado sobre a base da tarte e por com a maçã cortada em pedacinhos, vai a cozer no forno durante cerca de 30 minutos, até ficar douradinha..
Bom apetite

Tarte de Natas

Este domingo o almoço foi na casa da minha comadre Oliva, ela cozinha divinamente e eu levei um sobremesa como já é habito...

Para a massa
250gr de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
125gr de margarina
1 ovo pequeno
Raspa de limão

Para o recheio
4 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
2dl de leite
2dl de natas
1 pau de canela
1 casca de limão

Preparação da base
Misture a farinha com o açúcar, adicione a margarina cortada em pedaços e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa, junte o ovo, a rapa de limão e misture os ingredientes até conseguir moldar a massa em bola, estenda a massa e forre uma forma de tarte , pique o fundo com um garfo e deixe repousar no frigorífico.

Preparação do creme
Bata os ovos com o açúcar, dissolva a maisena no leite frio e junte á gemada, junte o pau de canela e a casca de limão, leve ao lume e deixe engrossar, mexendo sempre, adicione as natas e misture bem, retire do calor e deixe arrefecer, deite o creme preparado na caixa de massa e leve ao forno até ficar com aspecto de pastel de nata.
Bom apetite.

Tarte de gelatina

Base
250g de bolacha Maria
100g de manteiga
1 ovo
Pica-se as bolachas na picadora. Leva-se ao lume a manteiga e deixa-se a derreter. Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se 1 ovo, mexe-se bem. Deita-se as bolachas picadas num recipiente largo junta-se a mistura anterior e amassa-se bem até obter uma massa consistente.
Forra-se a tarteira com a massa de bolacha, aconchegando bem com os dedos e leva-se ao frigorífico.

Recheio
1 pacote com 2 saquinhos de gelatina de morango
1 lata de leite condensado
Alguns morangos partidos aos bocadinhos (não usei porque não tinha)
Faz-se a gelatina seguindo as instruções da embalagem mas usando um pouco menos da agua quente (25cl), deixa-se a gelatina arrefecer um pouco e junta-se o leite condensado, envolve-se muito bem e se tiver junta-se os morangos, despeja-se o preparado na tarteira por cima da base e vão ao frigorifico ate solidificar bem, é uma delicia.