quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Ameijoas à Portuguesa

Hoje começo por dizer que não tenho comentado muito os vossos cantinhos, apesar de os visitar todos os dias, porque ando muito cansada e falta-me imaginação. Aqui fica o meu pedido de desculpa.
Espero que apreciem a minha comidinha de hoje, cá em casa fez muito sucesso, acompanhada com o excelente pão alentejano, mais propriamente da Zambujeira do mar.

1 kg de Amêijoas
Azeite q.b.
5 Alhos
2 Cebolas
1 Copo De Vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo De 1 Limão

Num tacho espaçoso deixa-se alourar, em lume brando, um pouco de azeite com os alhos pisados, junta-se as cebolas picadas e quando a cebola ficar translúcida junta-se pedacinhos de chouriço de carne, tempera-se com sal, pimenta e adiciona-se o vinho branco, fica a refogar algum tempo, até o chouriço se apresentar cozido, quando tal acontecer junta-se as amêijoas (Depois de estarem de molho em agua e sal e de bem escorridas), fica a cozinhar até as amêijoas abrirem, vai-se sacudindo o tacho de vez em quando. Quando estiver pronto dispõe-se numa travessa larga, rega-se com sumo de limão e polvilha-se com salsa ou coentros.

10 comentários:

  1. ESSE É UM PETISCO QUE EU ADORO E COM PÃO PARA MOLHAR QUE MAIS SE PODE PEDIR.
    FICOU MAIS QUE PERFEITO.
    BOM FERIADO.
    BJS

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  2. Olá! Espero que estejas a ter um bom feriado! A tua receita está muito apetitosa! Bjoca! Ana

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  3. ameijoas, hehehehee cum raio nem escrever sei...bjokitass

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  4. Que pena que eu tenho de não gostar de ameijoas, só do molho. :-)

    beijinho.

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  5. Que delicia Elsinha adoro esta petisqueira hummm (o que eu me lambuzo com elas hehehe)

    beijinhos!!

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  6. Ui ui Elsa, que petisco! Gosto tanto...!!e esse pãozinho no molho é uma delicia!!
    Beijinho

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  7. olá Elsa,
    Que saudades de visitar o teu blogue, esta refeição ficou com um ar fantástico e super-delicioso,
    Obrigada pelo teu comentário adorei que me visitasses e que não te esqueces-te de mim.
    Beijinhos grandes espero que tudo esteja a correr bem na tua vida.
    Um abraço forte

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  8. Este é um dos meus petiscos preferidos! Ficaram com óptimo aspecto.

    Beijos.

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