Bifana Inteira Assada no Forno

Mais uma carninha assada no forno, desta vez sem recheio, gostei da experiência de assar carne de bifana inteira, fica tenrinha e muito saborosa, espero que gostem.

Põe-se a carne num tabuleiro de ir ao forno 

Num recipiente, tipo um copo grande, põe-se: Vinho branco, pimentão doce, alho em pó, ervas de provence, louro, pimenta, molho inglês e azeite. Mexe-se com uma colher e rega-se a carne com este molho, por fim pões-se o sal, acho que o sal assim fica mas bem distribuído por toda a carne.

Vai então ao forno!

 E este é o resultado final !

Onde vamos parar assim?

Desde ontem, anda tudo num alvoroço com a nova tabela de IRS, eu só tenho uma questão: com tantos desempregados e outros tantos a pagar tanto por trabalhar, que vai ser de nós?

Será que os nossos governantes para variar podem começar a pensar no povo?

Vejo o desespero a tomar conta das pessoas e só neste mês já se suicidaram aqui na minha zona três homens. Assustador, não é?

Afinal não era só uma questão!

Imagem retirada da net

Rapaz Desaparecido

À algo que me anda a angustiar desde o dia 23 de Dezembro, o Luís é um rapaz que faz hoje 19 anos e que está desaparecido desde esse dia (23/12),  não o conhecia antes, mas como mãe, nem quero imaginar o sofrimento daqueles pais.

Este é o Luís, alguém o viu por aí?

Peço que divulguem este apelo nos vossos blogues e que partilhem o mais possível, existes pessoas a sofrer com a falta do seu menino. 

Para mais informações passem por aqui.

Almoço De Ano Novo

Para começar o ano fiz algo que nunca tinha feito, como o lombo é mais caro, comprei um pedaço de febra / bifana inteiro e recheei, ficou uma delicia e para primeira vez nem saio muito mal.
Espero que gostem.

1 pedaço de febra / bifana inteira (o meu tinha cerca de um kg)
1/2 chouriço cortado em quatro ao comprido
1 cenoura cortada em quatro ao comprido
Rodelas de ananás cortadas ao meio
Azeite
Vinho braco
Alho
Louro
Sal e pimenta

Abri a carne em rectângulo de modo a poder rechear, acho que se pedirmos no talho fazem, temperei o interior com sal, pimenta e alho em pó, depois coloquei 1 pedaço de chouriço, 1 pedaço de cenoura e 1 pedaço de ananás e enrolei, repeti até estar todo enrolado e atei com um cordão de cozinha.
Num copo grande meti, azeite, alho em pó, vinho branco, pimenta e louro picadinho, mexi tudo muito bem e reguei a carne, temperei de sal e foi ao forno, vai-se virando para apanhar bem o gosto do molho.

Sorteio

Clica aqui e participa no sorteio que surgiu da parceria entre Armanda Lousada Artesanatos e Arte Jackie!

Feijão Branco Guisado

Fiz este feijão no domingo passado para aproveitar a promoção de fim de semana do mini preço, leve 2 pague 1, espero que gostem!

Primeiro faz-se um refogado com cebola, alho, azeite e uma folha de louro

Junta-se cenoura cortada em rodelinhas

e chouriço em meias luas

deixa-se refogar bem e acrescenta-se 1/5 kg de carne de porco cortada em pedaços pequenos

quando a carne estiver bem cozinhada, tempera-se com sal, pimenta, 2 cravinhos da índia e vinho branco

Junta-se 2 frascos de feijão branco e polpa de tomate a gosto, rectifica-se os temperos e deixa-se apurar muito bem

fiz um pouco de arroz branco (à parte) e o resultado final foi este!

Bolo Rei de Chocolate Da Marinex

Esta receita "surrupiei " do blogue, Gaveta de receitas, que sigo e gosto muito, é uma maravilha, podem ver a original aqui. 

Obrigada amiga pela sugestão, todos adoraram e foi a minha estreia neste tipo de bolos..

2dl de leite

1 ovo + 1 gema

30 g de manteiga

Raspa e sumo de uma laranja

0,5dl de aguardente

100 g de açúcar

450 g de farinha sem fermento

1 saqueta de fermento seco ou 25 g de fermento de padeiro

1 pitada de sal

Ganache

 200 g  de chocolate

1dl de leite

Frutos secos a gosto (só usei passas que era o que tinha em casa no momento)

1 ovo

Colocar todos os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem indicada e programar "massa levedadas". 

Caso não tenha a máquina amassar tudo num alguidar e deixar levedar até dobrar de tamanho.

Enquanto a maquina faz o seu trabalho, faça uma ganache de chocolate - levar o leite ao lume e quando este ferver juntar o chocolate partido em pedaços, mexer até estar bem derretido.

Deixar arrefecer a ganache e se necessário levar ao frio.

Esticar a massa com um rolo ou com as mãos em forma de rectângulo.

Espalhar o creme de chocolate em cima da massa e polvilhar com os frutos secos.

Enrolar a massa e unir as duas pontas formando um circulo, se necessário pincele as pontas com um pouco de água para facilitar o processo.

Passar a massa para um tabuleiro, pincelar com ovo batido e decorar a gosto com frutos secos, algumas pepitas de chocolate e montinhos de açúcar.

Levar ao forno até estar cozido, mais ou menos 40 minutos a 180ºc.

Chocoflan (Bolo Pudim)

Este não fui em que fiz, foi a minha mana Ritinha para a nossa consoada, ficou tão bom que não resisto em partilha-lo aqui convosco.

Bolo
3 ovos
150 g manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de chá de açúcar
1+1/2 chávena de chá de farinha
1/2 chávena de chá de chocolate em pó
1/2 chávena de chá de leite

Pudim
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas, das do leite condensado, de leite normal

Caramelizar uma forma, com ou sem buraco.

Para a massa:
Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco.
Bater os ovos com o açúcar, adicionar a manteiga e voltar a bater, juntar a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o leite, envolver tudo muito bem e verter na forma caramelizada.

Pudim:
Misturar muito bem todos os ingrediente e verter por cima da massa do bolo.

Levar ao forno, em banho Maria por cerca de uma hora sem abrir o forno.

Deixar arrefecer completamente antes de desenformar.

Bacon com Ananás

Esta foi uma das entradas da minha consoada, fez um enorme sucesso, todos adoraram e desapareceram  muito rapidamente.
É fácil e não é muito dispendiosa.

Bacon

Ananás (eu usei de lata, marca dia)

Corta-se cada rodela de ananás em 4 e enrola-se cada pedaço numa fatia de Bacon, prende-se com um palito, põe-se num tabuleiro e vai ao forno até estar com aquele ar bem estaladiço. Pode tirar o palito ante de servir.

Dia 01/01/13

Queridos amigos/as

FELIZ ANO 2013

As Palavras de ordem para este ano são:

ESPERANÇA

e

CORAGEM

É o que eu sinto e partilho!