Hoje, trago um arroz de carne, que costumo fazer muitas vezes, não sei porque, mas por mais quantidade que faça, nunca sobra nada, e o meu filho mais novo diz sempre; - Já sabes que não gosto desse arroz! - mas a verdade é que repete, looool.
Espero que também gostem.
Primeiro faz-se um refogado, com cebola e alhos picados, uma folha de louro e azeite.
Quando a cebola estiver transparente, junta-se um legume a gosto, desta vez foi feijão verde, é daquele redondo, congelado e optei por deixa-lo inteiro e deixa-se refogar também um pouco.
Acrescenta-se carne para rojões, limpa de gordura (para alem de a limpar das gorduras, corto-a em pedacinhos pequenos), mexe-se e deixa-se cozinhar um pouco a carne.
Quando a carne está bem refogadinha e perde aquela cor de crua rego-a com sumo de limão.
E tempero-a com sal, ponho um pouquinho de agua, tapo o tacho e deixo a carne cozinhar.
Quando a carne está quase cozinhada acrescento o arroz, a quantidade depende do numero de pessoas, eu usei 2 chávenas, para 4 comilões.
Mexo o arroz e deixo-o fritar um pouquinho.
Rega-se com agua, usei quatro chávenas e mais um pouquinho e põe-se polpa de tomate a gosto.
Rectifica-se o sal e tempera-se com cominhos em pó.
Mexe-se tudo muito bem, tapa-se e põe-se no lume mais baixo possivel, a partir daqui já não mexo mais o arroz.
E este é o resultado final.
Bom apetite!
