Domingo pede gulodices, assim hoje deixo-vos esta tarte que é uma delícia…

30gr de amido de milho
120gr de açúcar + o necessário
3dl de leite
1 casca de limão
5 gemas
2,5dl de natas frescas
1 placa de massa folhada refrigerada

Mistura-se o amido de milho com o açúcar num tachinho, junta-se o leite e mexe-se até dissolver bem. Adiciona-se a casca de limão e leva-se a engrossar em lume brando mexendo sempre.
Numa tigela batem-se as gemas, adiciona-se as natas e mistura-se bem.
Desenrola-se a placa de massa folhada  e coloca-se sobre uma forma de tarte com fundo móvel, mantendo-a sobre a folha de papel vegetal. Pica-se a massa com um garfo.
Tira-se o creme do lume, retira-se a casca de limão e mistura-se com as gemas mexendo sempre. Deixa-se arrefecer e deita-se sobre a massa. Leva-se ao forno durante cerca de 25 minutos.