Costeletas com Ananás

Esta receita foi uma daquelas que inventei na hora com as coisas que tinha em casa, o resultado foi muito bom, vou voltar a fazer com certeza.

6 Costeletas do cachaço
Margarina para fritar
Sal
Alho em pó
Orégãos
1/2 Lata de rebentos de soja
1/2 Lata de milho doce
1 Lata pequena de ananás
1 Lata de cogumelos laminados
Azeitonas
Vinho branco

Tempera-se as costeletas com sal, alho em pó e orégãos, derrete-se a margarina numa frigideira e fritam-se, quando prontas retiram-se e reservam-se, na margarina junta-se 1º o ananás cortado em pedaços e deixa-se fritar um pouco, acrescenta-se o milho, os rebentos de soja e os cogumelos, deixa-se apurar muito bem, aumente-se o lume e quando estiver a ferver bem rega-se com vinho branco, deixa-se evaporar o álcool e despeja-se este molho sobre as costeletas, enfeita-se com azeitonas, eu usei das verdes.
Bom apetite

Boas Dicas

Hoje de tarde fui levar a inscrição do meu filhote mais novo ao agrupamento de escolas que ainda é um pouco longe da minha casa, sempre que vou para aqueles lados aproveito para ir a uma loja que se chama cashconverters, lá compram-se e vendem-se coisas em 2ª mão e também coisas novas. Gosto imenso de lá ir coscuvilhar, principalmente na parte dos livros e foi assim que lá encontrei este livro que me pareceu muito interessante, ainda estava envolto em plástico, novinho em folha, chama-se; não deite fora, cozinhar com sobras, custou 3.95€, penso que foi uma boa compra. Agora estou ansiosa para descobrir tudo o que ele tem para me ensinar.

Sapatos a Triplicar

Precisava de uns sapatitos, confesso que não sou doida por sapatos, mas não tenho nada contra quem é, por norma compro um par quando os que tenho já estão mesmo velhos, passei por uma sapataria aqui em Benfica e o resultado foi comprar três pares por apenas 10€, fiquei tão feliz... loooool
Que acham, não são feios, pois não?????

Esparguete com Potas e Delicias do Mar

Esta é uma receita habitual cá em casa, o Luís não gosta muito mas os meus outros dois homens adoram, por isso de vez em quando tem de ser.

Faço um refogado com cebola picada, alho em pó, louro e azeite, quando começa a ficar transparente junto as potas cortadas em tiras, eu uso cerca de um kilo, deixo refogar um pouco, acrescento, vinho branco, polpa de tomate e sal qb, mexo bem, tapo o tacho e deixo cozinhar as potas, normalmente não é necessário juntar agua porque as potas libertam a suficiente, depois destas estarem cozidinhas acrescenta-se a agua suficiente para coser a massa, deixa-se ferver e põe-se a massa, a quantidade depende do numero de pessoas, assim como a das postas, deixa-se cozer a massa e quando estiver quase pronta acrescenta-se as uma embalagem de delicias do mar cortadas em rodelas, eu corto cada palito em três, e coentros cortados grosseiramente(isto é para ser mais fácil de tirar do prato do Luís, loool), deixa-se apurar e está pronto a servir.
Bom apetite.

Costeletas Grelhadas com Molho

Com este sol maravilhoso apetece um churasquinho, pena que amanhã volta a chuva, pelo menos é o que diz a Net, mas até lá vamos às costeletas;

Depois de bem temperadas com sal, pimenta, louro, alho e vinho branco, grelham-se as costeletas, enquanto estas estão a grelhar faz-se o seguinte molho;
Deita-se numa caçarola duas colheres de sopa de vinagre, (pode substituir pelo sumo de um limão grande), uma colherzinha de chá de mostarda, um bom bocado de manteiga, três colheres de sopa de leite, 2 colheres de sopa de azeite, sal, e pimenta, leva-se a lume brando mexendo sempre, mas sem deixar ferver.
Depois de grelhadas, põe-se as costeletas numa travessa e deita-se-lhe o molho por cima.
Bom apetite

O Pai Vitor

O pai cá de casa, chama-se Vítor e tem 4 filhos, o Bruno de 20 anos e a Joana de 16, nascidos do seu 1º casamento, o João de 15 que "herdou" quando casou comigo e o Luís de 5 que é o nosso pequenino. É um pai muito especial que está longe dos filhos mais velhos que vivem em Arganil, até virmos para Lisboa á 2 anos os nossos fins de semana a 6 eram uma animação, sinto muita falta desse tempo, este pai trata o meu João como se fosse dele e faz tudo para que nunca lhes falte nada.
Hoje já recebeu muitos mimos e presentes, ele merece.

Quero deixar aqui um beijinho muito especial para um pai que já partiu á quase 19 anos, o meu, e dizer – Pai, onde quer que estejas, AMO-TE MUIO.

Não tenho nenhuma foto aqui do Bruno e Joana com o pai, mas aqui estão eles.

Prato sem Nome

Ontem fui ao Lidl e vi lá preparado para sopa Juliana com 30% de desconto por aproximação do fim da validade, comprei para fazer uma sopinha hoje mas a verdade é que não me apetecia fazer nem comer sopa e comecei a dar voltas á cabeça para fazer o jantar, fui fazendo e saio uma refeição muito boa e que ficou também económica, aqui vai a receita;

Num tacho refoguei meia cebola e um alho picados em azeite, acrescentei chouriço em cubinhos pequenos, salsichas em rodelas e o conteúdo da embalagem de sopa Juliana, deixei refogar tudo muito bem e juntei batatas em cubos, deixei refogar mais um pouco e adicionei um pouco de vinho branco, deixei evaporar o álcool, acrescentei polpa de tomate, cobri com água e temperei de sal, deixei cozinhar até as batatas estarem cozidas e tudo bem apuradinho, adicionei 4 ovos e deixei-os escalfar no molhinho e depois foi só servir, nós cá em casa adoramos.
Bom apetite

Posta de Pescada á Espanhola

Mais uma receitinha da Vó Nana, escrita pela mão dela, imagino que com muito carinho para mim...

4 Postas de pescada (pode ser congelada)
Sal qb
Pimenta qb
Metade de um limão
Farinha qb
Óleo para fritar
1dl de azeite
2 Dentes de alho
1 Cebola
1 Folha de louro
2 Tomates maduros
1 Pimento
1 Colher de chá de colorau
1,5dl de vinho branco
1 Ramo de Salsa

Tempere as postas de pescada com sal, pimenta, sumo de limão e deixe-as ficar assim pelo menos 1 hora, passe-as por farinha e aloure-as em óleo quente dos dois lados e coloque-as num pirex.
Deite num tacho pequeno o azeite, os dentes de alho esmagados, a folha de louro, a cebola em rodelas finas, o ramo de salsa e o pimento limpo e cortado em tiras, leve ao lume moderado a refogar, vá mexendo e quando começar a querer alourar junte-lhe 1º o colorau e mexa bem, logo de seguida junte os tomates às rodelas, deixe refogar mais um pouco mexendo uma vez por outra e adicione o vinho branco e 0,5dl de água, deixe ferver 1 minuto, tire-lhe o louro, cubra as posta com este molho e leve ao forno quente cerca de 15 minutos.
Bom apetite.

Bolo de Chocolate do João

O meu filhote mais velho gosta muito de meter o nariz na cozinha, bem vistas as coisas, é mais o corpo todo, quer sempre cozinhar mas o que ele gosta mesmo é de fazer bolos, e não é que o puto tem jeito para a coisa, desta vez quis fazer um bolo inventado por ele, eu pensei que ia sair um desastre mas afinal saio um bolinho maravilhoso!!!!!

3 Ovos
200g de açúcar
200g de farinha
200g de chocolate em pó (ele usou aquele instantâneo de por no leite)
200g de margarina
1 Pouco de leite
2 Colheres de chá de fermento
Derrete-se a margarina e batem-se todos os ingredientes juntos com a batedeira, o leite é no fim porque a massa ficava muito espessa, usa-se o suficiente para ficar com aquela consistência normal. Vai ao forno até o palito sair limpinho.
Fica de comer e chorar por mais!

Pizza á Minha Moda

Aprendi a fazer base de pizza com uma tia dos meus enteados, todos cá em casa gostamos muito, o recheio já é ideia minha, basicamente tem tudo o que eu gosto.
No sábado a minha mana Ana veio de Tábua passar o fim-de-semana e eu fiz as pizzas especialmente para ela, saiu uma só de fiambre e atum para os mais pequenos e mais três para os adultos.

Base: (para 2 pizzas grandes)
2 Chávenas de farinha
1 Chávena quase cheia de leite
2 Ovos
1 Pacotinho de fermento de padeiro
Sal qb
Bato todos os ingredientes até estarem bem misturados e deixo levedar 30 a 45 minutos. Findo este tempo bate-se novamente e separa-se em 2 partes iguais e formam-se as bases com a ajuda de farinha.

Molho de tomate
Eu faço a olho, 1 dose de polpa de tomate e mais metade da dose usada de ketchup, alho em pó e azeite qb, mistura-se tudo e cobre-se as bases com o molho.

Recheio
2 Bifes de fiambre em cubinhos
2 Latas de atum
100g de chouricão em tirinhas
1/2 Pacote de delícias do mar em rodelas
300g de Camarões pequenos
Azeitonas descaroçadas
4 Colheres de sopa de milho
Também pode usar cogumelos e outras coisas que goste ou tirar alguma que não goste.
2 Embalagens de queijo mozarella
Orégãos qb
Alho em pó qb
Azeite qb
Divide-se todos os ingredientes em duas taças e tempera-se com os orégãos o alho em pó e o azeite, espalha-se por cima do molho e finaliza-se com o queijo, vai a assar no forno até estar bem douradinho, no meu forno são cerca de 12 minutos com o gril a funcionar.
Bom apetite