Bolo Saloio

Nunca tinha feito um bolo com açúcar amarelo, assim para experimentar, pesquisei e descobri este, no blogue Tachos e Panelas, pareceu-me muito bem, fiz, e cá por casa adora-mos, vou fazer mais vezes sem duvida.

250 g de açúcar amarelo

100 g de manteiga derretida

1 dl de leite

250 g de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

1 colher de café rasa de sal fino

raspa de limão a gosto

Junta-se a farinha, a canela, o fermento e o sal.

 Batem-se os ovos inteiros com o açúcar e a raspa de limão, junta-se o leite, e depois a farinha juntamente com o fermento, a canela e o sal,  por fim acrescenta-se a manteiga derretida. 

Vai ao forno em forma à escolha, até o palito sair limpo.

Espero que gostem.

Hambúrgueres Caseiros de Cebolada

Bom dia
Com estas ultimas polémicas em relação a carne picada, comecei a picar a carne em casa, sinto-me mais segura, embora nunca tenha dado por nada de mal.
Ontem comprei um bocado de febra da perna de porco inteiro e em casa fiz uns hambúrgueres bem apetitosos.

1 kg de carne inteira de perna de porco
1 Cebola às rodelas
Vinho branco qb
Sal, pimenta e alho em pó qb
1 Alho picado
Azeite
Ervas da provence
Polpa de tomate

Primeiro piquei a carne e temperei com sal, pimenta e alho em pó e moldei os hambúrgueres

Num tacho levei ao lume a cebola em rodelas, um alho picado, azeite e 1 folha de louro

Quando a cebola ficou loirinha

Reguei com um pouco de vinho branco, polpa de tomate qb...

Temperei com ervas de provence e rectifiquei os outros temperos

Coloquei então os hambúrgueres moldados por mim, tadinhos, ficaram tão toscos!

E este foi o resultado final, acompanhado com massa esparguete, espero que gostem!

Selo de Incentivo à Leitura

Recebi este selo de três blogues dos quais gosto muito, Pontos e Pensamentos, Koisas da Minha casa... e não só e Preguiça na Cozinha, obrigada!

Todos os selos tem as suas regras e as deste são:

1.º Indicar 10 blogs a quem se passa o selo- é expressamente proibido oferecer o laço "a quem o quiser levar", sem indicar os blogs. 

Os que eu escolho são
Kika Gula
Pratos da Bela
O Meu Report Culinário
O Cantinho da Sophia
Cinco sentidos na cozinha
Sabores Autênticos
Aproveitar a Vida!
tachos vs panelas
Diário de uma família
Felinas

2.º Avisar os blogs indicados e colocar a imagem da campanha de incentivo à leitura no blog. 
A imagem já está, agora vou avisar os blogues!

3.º Responder à pergunta: qual o livro que indicaria para uma pessoa começar a ler?

Eu sugiro um livro que adorei ler e ficou bem marcado na minha memória; 
Equador de Miguel Sousa Tavares

E pronto, já está!

Hoje é Dia do Pai

Eu posso dizer que tive dois pais, o que me "fez" e o meu querido avô paterno, já faleceram os dois, mas, estarão para sempre vivos no meu coração.
Neste dia especial o meu Luís ofereceu um presente feito por ele ao Pai, que adorou...

Feliz dia do Pai, para todos aqueles que o são!

Pescada no Forno

Um belo peixinho no forno, como todos cá por casa gostamos. Espero que também gostem!

1 pescada inteira

1 Cebola pequena picada

Alho em pó

Sal 

Pimenta

1/2 Limão (sumo)

Azeite

Coentros

Polpa de tomate ( 1 colher de sopa)

Eu usei uma pescada congelada, comprei  inteira, em casa deixei descongelar, tirei as escamas e lavei muito bem, dei-lhe 2 golpes para depois ser mais fácil separar as postas e coloquei-a num tabuleiro de ir ao forno.

Num copo meti todos os ingredientes e misturei muito bem, depois reguei o peixe com este molho, cortei o 1/2 limão ao meio, depois de usar o sumo no molho, e coloquei cada metade nos golpes do peixe.

Depois é só levar ao forno até estar bem assadinho.

 

Bolo de Galão!

Este bolo foi inventado na hora, recebi um amostra de galão da Nescafé e lembrei-me que não devia ficar nada mal num bolinho, não me enganei, cá em casa todos achamos uma delicia.

Espero que também gostem!

200 g de açúcar

250 g de farinha

100 g de manteiga

3 ovos

1 saqueta de preparado para galão

1 copo pequeno de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, adiciona-se a manteiga amolecida, e volta a bater-se, junta-se o preparado para galão, a farinha e o fermento, bate-se de novo acrescentando aos poucos o leite, por fim incorporam-se as claras batidas em castelo envolvendo bem, sem bater, vai então ao forno numa forma untada até o palito sair limpo.

Omelete de Queijo

Hoje trago uma omelete, que é muito saborosa, cai muito bem num jantar de domingo depois de uma sopinha quente. Espero que gostem.

Pões-se um pedaço de margarina a derreter numa frigideira anti aderente, a minha já esta super velha mas ainda serve bem

Depois da margarina derretida acrescenta-se uma cebola pequena e um pouquinho de salsa, muito bem picados

Entretanto batem-se os ovos, costumo por dois por pessoa e temperam-se a gosto de sal, pimenta e uma pitadinha de alho em pó

Juntam-se então os ovos à cebola, depois de esta ter cozinhado um pouco

Por cima colocam-se fatias de queijo

E enrola-se cuidadosamente

E então está pronta, fica estaladiça e muito saborosa

Hoje é dia da MULHER

Imagens retiradas da net

Uma receita do meu Pai

O meu pai já faleceu, faz 20 anos em Junho, se fosse vivo hoje teria, 63 anos, tenho muitas saudades dele, mas a vida é mesmo assim, temos de nos conformar com certas situações, seja como for, ele continua vivo no meu coração.

Ele era um excelente cozinheiro, quando ficava inspirado, fazia petiscos de comer e chorar por mais, este prato era uma dessas delicias, muito simples, mas que ficaram para sempre na minha memoria...

Bacalhau

Batatas em palito para fritar

Cebola em rodelas

Óleo

Ele fazia assim:

 misturava as batatas, bastante cebola e o bacalhau, temperava de sal e fritava isto tudo junto, ao fritar assim tudo em conjunto os sabores misturam-se e fica uma delicia, espero que também gostem.

Hoje foi dia de ir ao Médico

Acho que ainda não disse por aqui, mas sou Diabética tipo II, tomo 2 comprimidos por dia e faço analises de quatro em quatro meses. Hoje foi dia de ir mostra-las à medica, felizmente, estão bem controlados.
Agora o que me anda a dar cabo da cabeça é a anemia, que não me quer mesmo largar. Já fiz tratamento e agora vou começar de novo por mais 6 meses. À sete anos no pós parto tive mesmo de levar uma transfusão. A anemia transtorna-me um bocado a vida, sinto-me cansada, tenho vertigens, doem-me os músculos e não tenho força para nada, mas pronto, logo logo isto vai ao lugar...

Imagem retirada da net