Arco-íris na Cozinha: Mega Sorteio - 1ºAniversário do Blogue!!!

Arco-íris na Cozinha: Mega Sorteio - 1ºAniversário do Blogue!!!: Como já sabem o blogue Arco-íris na Cozinha faz hoje um ano de vida! E haverá melhor forma de comemorar do que juntar todos os amigos e seg...

Doce de Pessego

Este ano o meu pessegueiro carregou muito, a ponto de partir uma pernada, nunca comi tanto pêssego na minha vida, e ainda por cima, de excelente qualidade, doces e sumarentos. Com tanta fartura tinha de fazer doce, já foi todo comido, mas ficaram as fotos.

Esta receita rapinei, ou melhor inspirei-me na nossa querida Luísa Alexandra  neste link só não usei a Bimby, não a tenho :( 

1 kg de pêssegos

500 Gr de açúcar

3 Colheres de sobremesa de canela em pó

Descasquei  os pêssegos e cortei em pedaços até ao carroço, coloquei-os num tacho, juntamente com o açúcar e a canela, deixei cozinhar até o pêssego estar bem cozinhado,  triturei tudo com a varinha magica e levei de novo ao lume para apurar mais um pouco, depois é só colocar o doce em frascos esterilizados  e guardar de tampa para baixo, fica uma delicia...

Lembram-se de alguma destas coisas?

Hoje partilho convosco algumas coisas que me remetem à minha infância, alguns devem ser demasiado novos para reconhecer, mas outros talvez fiquem com aquela saudade boa...

Ainda me lembro de beber uns quantos com o meu avô

Tive tantas loucinhas assim

A minha avó fez alguns vestidos para esta boneca, a Tucha

Tudo isto me passou pelas mãos, e pela boca, xD

Então faz soar a campainha? Desafio todos a fazerem um post com imagens da vossa infância.

 Fico à espera !

FILETES À CASA

Na falta de bacalhau foi mesmo com filetes de pescada e não é que ficou uma delicia? Cá em casa todos gostaram, e é com certeza uma "comidinha" a repetir.

Filetes de pescada ou outros a gosto

Sal e pimenta

Sumo de um limão

Alho laminado

Ovo batido

Farinha

Óleo 

Batatas em rodelas

Sal

Óleo

1 Cebola grande

Alho picado

Azeite

Cerveja qb

Sal, pimenta e colorau qb

1 Folha de louro

Com antecedência, temperam-se os filetes com Sal, pimenta e alho laminado, rega-se com o sumo de limão, fritam-se depois de algum tempo de repouso, passados por farinha e  por ovo batido, deixam-se escorrer em cima de papel absorvente de cozinha e reserva-se.

Cebolada: Para um tacho corta-se a cebola em rodelas, o alho picado e junta-se a folha de louro e azeite suficiente para fazer o molho, quando a cebola ficar transparente rega-se com um gole de cerveja e tempera-se com sal, pimenta e uma colhersinha de café se colorau, deixa-se apurar bem.

Num pirex dispõe-se os filetes e por cima, espalha-se a cebolada e leva-se ao forno até estar a gosto.

Fritam-se as batatas cortadas em rodelas e temperam-se com sal fino, quando o peixe estiver pronto dispõem-se no pirex à volta dos filetes.

Espero que gostem

A vossa opinião, por favor...xD

Hoje estou aqui como mãe orgulhosa e babada, as nossas festas ultimamente têm sido animadas pelos mais jovens, o meu João tem um dom para fazer estas coisas do beatbox e os mais pequenos já o estão a seguir, segundo a minha mana Ana até o Lucas de 2 anos já anda a tentar... segundo ela cospe para todo lado.

Gostaria imenso que ouvissem e dessem a vossa opinião, é muito importante para mim, mas, principalmente para o meu filhote!!!!!

Obrigada a todos  

Bolo de Laranja e Pedaços de Chocolate

Nestas coisas dos bolos, gosto de inventar, para mim fazer um bolo é sempre a despachar e depois... bem depois é só apreciar!!!!!

250gr Açúcar
300gr Farinha
3 Ovos
100gr Manteiga
Raspa de uma laranja
1 Colher de chá de fermento em pó
1 Tablete de chocolate de leite

Bate-se o açúcar com os ovos inteiros, acrescenta-se a manteiga amolecida e a raspa da laranja, aos poucos adiciona-se a farinha peneirada com o fermento, bate-se muito bem e se necessário acrescenta-se um pouco de leite. Deita-se numa forma de buraco e por cima distribui-se o chocolate partido grosseiramente, vai ao forno, (nunca digo temperaturas, porque, o meu forno não tem), até o palito sair limpo.
Espero que gostem!!!

Carne Refogada com Cenouras

Esta carninha saiu muito bem, espero que gostem da sugestão...

A quantidade dos ingredientes depende do numero de pessoas.

Rojões

Cenouras

Azeite

Cebola picada

Alho picado

Vinho branco

Sal

Pimenta

Umas gotinhas de molho inglês

Pões-se a cebola, o alho e o azeite ao lume e depois vão-se acrescentando os restantes ingredientes menos os vinho que só vai quando estiver tudo muito bem refogadinho, se necessário pode juntar-se um pouco de agua, mas, o mínimo possível, para a carne ficar com um aspecto tostadinho e brilhante.

 

O meu Sobrinho fez 2 Aninhos

Antes de mais, quero deixar aqui um agradecimento e um beijinho muito especial por todas as mensagens de apoio e carinho que aqui me foram deixados, são muito importantes para mim, sinto-me reconfortada e com a certeza que desta vez não estou sozinha nesta luta, muito, muito obrigada...
O Luís lá vai indo, agora queixa-se também de um tornozelo, mas, como ainda só vai tomar a 3ª dose do tratamento hoje é normal, mesmo assim parece-me que já não tem tanta dificuldade de manha.

Agora vamos ao meu bebé:
O Lucas, filhote da minha mana Ana fez no passado dia 14 de Setembro 2 anos, ele é um menino muito especial, esperto e fofinho. A festinha foi ontem, a mãe fez o bolo dele com a ajuda do próprio, sim, porque o meu sobrinho apesar da tenra idade gosta muito dos afazeres domésticos, e a decoração ficou a cargo da minha pessoa, adorei mais uma vez fazê-lo sorrir muitoooooo!

 Olhem ele aqui a pedir mais presentes

MALDITA DOENÇA

Ver o meu filho não conseguir andar quando acorda, faz doer o coração... mas comecemos pelo inicio, o meu filhote mais novo quando tinha uns 4 aninho começou a queixar-se muito de dores nas mãos, quando lhe vestia as camisolas e casacos ele chorava imenso, levei-o à medica de família que imediatamente o mandou fazer um raio x, no relatório vinha a dizer que estava tudo normal, mas, mais tarde vim a saber que este relatório foi mal elaborado, com o passar do tempo o Luís começou a não conseguir fechar as mãos e de manha não conseguia andar e eu achei que deveras aquilo não era mesmo nada normal, levei-o novamente à medica que logo mandou fazer analises ao sangue, o resultado deixou a medica muito preocupada e mandou-o de imediato para um reumatologista, foi horrível, a medica que lhe calhou não deu grandes explicações e deixou-nos ainda mais preocupados e aflitos, aí, numa hora de sorte, alguém nos aconselhou uma ida ao Instituto Português de Reumatologia, a medica de família, mais uma vez foi espectacular e passou logo uma referenciação para la poder-mos ir, o medico que deram ao nosso filhote foi como um anjo que apareceu na nossa vida, chama-se Rui Figueiredo e tenho muito a agradecer-lhe.
Ficamos então a saber que o nosso menino tem uma doença que se chama, Artrite (inflamação das articulações), Idiopática (por ter cauda desconhecida) Juvenil (por ele ter menos de 16 anos) Poli-articular (por tem mais de 4 articulações inflamadas), depois de o examinar cuidadosamente, disse-nos que naquele momento ele tinha mais de 17 articulações inflamadas, passou então a fazer medicação, brufen 9,5 ml duas vezes por dia, comprimidos específicos para a doença e mais um para evitar os efeitos secundários da medicação, e assim foi por muitos meses, até ao natal do ano passado, ainda fez 36 sessões de fisioterapia a um joelho que teimava em não ir ao sitio, no natal então o médico disse que a doença estava adormecida e que provavelmente só voltavia a aparecer daqui a muitos anos, mas, o que é certo, é que o meu menino está novamente em fase aguda da doença e já voltou à medicação, desta vez brufen na dose de adulto e ele só tem 7 aninhos, as analises etc, o medico diz que é um caso raro e tem-nos dado todo o acompanhamento possível, uma vez que o instituto é em Lisboa e neste momento estamos em Tábua, daqui a 7 semanas vamos ter de lá ir para ele ser observado, para ajustar a medicação, mas, já sabemos que isto agora está para durar, neste momento são ambos os joelhos e um dedo que estão a dar trabalho, mas, como já iniciou o tratamento em principio não deve alastrar mais, mas é tão doloroso velo sofrer assim, não conseguir andar de manhã, coxear o dia todo e não poder jogar à bola que ele adora, logo agora que ia começar a ter treinos a sério num clube, mas, eu tenho fé e sei que Deus não nos vai abandonar e daqui a uns meses ele vai estar novamente bem e com a esperança que desta vez seja mesmo por muitos anos.
Peço desculpa pelo longo desabafo, fica aqui um alerta em relação aos vossos filhotes, se lhes custar a andar de manha, se tiverem dores articulares, não os deixem chegar ao ponto que o meu chegou, se eu soube-se que esta maldita existia ele nunca teria sofrido tanto.

Obrigada

ESPARGUETE COM FIAMBRE E MOLHO ROSA

Por vezes cai mesmo bem uma comidinha simples assim...

Esparguete qb
Fiambre qb
2 Pacotes de natas
2 Colheres de sopa de ketchup
Margarina qb
Molho inglês qb
Alho em pó qb
Sal qb

Cose-se o esparguete como habitualmente.
Numa frigideira deixa-se derreter a margarina e acrescenta-se o fiambre cortado a gosto, deixa-se ferver um pouco e tempera-se alho em pó e sal, rega-se com as natas e junta-se o ketchup e o molho inglês, deixa-se apurar e depois é só juntar com a massa, misturar bem, é uma delicia.