Saladinha

O tempo já vai estando mais fresco, finalmente, mas, uma saladinha cai sempre bem, então aqui fica a receita;

Alface
Milho
1 Maçã
Resto de frango assado ou frango cosido
Maionese qb

Desfia-se o frango, corta-se a maçã em pedaços e a alface em juliana, numa taça misturam-se todos os ingrediente e tempera-se com maionese, é muito simples mas bem saborosa.
Espero que gostem.

Bifes de Peru à Alemão

4 Bifes de peru              

   3 Colheres de sopa de coentros picados

                   2 Colheres de sopa bem cheias de mostarda

                  6 Bolachas Água e Sal moídas

                   1 Ovo

              1 Colher de chá de sal

                  1 Colher de café de pimenta 

                 2 Colheres de sopa de margarina

                 8 Cebolas médias em rodelas

                   2 Chávenas de chá de cerveja branca

  Mistura-se os bifes de peru com os 7 primeiros ingredientes.

                    Doura-se os bifes rapidamente dos dois lados na margarina, em lume forte.

                  Retira-se os bifes para um prato e reserva-se.

                   Na mesma frigideira, junta-se as cebolas e mexe-se até dourar.

                   Tempere-se levemente com sal, acrescenta-se a cerveja e ferve-se por 3 minutos com a frigideira tapada.

                   Recoloca-se os bifes, tapa-se a frigideira e acaba-se de cozinhar a carne, mais ou menos passada, conforme o gosto.

Espero que gostem!

                   

Bolo Caramelizado de Maçã

Este bolinho é simplesmente uma delicia, tão bom para apreciar ainda morninho com um chá ou café.

Espero que seja do vosso agrado!

 

Maçãs 

Sumo de 1 limão

3 Ovos

175g de açúcar

175ml de óleo

175g de farinha

1 colher de chá  de fermento

1 colher de sopa de pudim de baunilha (o pó)

1 colher de sopa de açúcar em pó 

Caramelo liquido

Descasca-se e descaroça-se as maçãs, cortam-se em fatias e rega-se com o sumo de limão, reserva-se. Batem-se os ovos com o açúcar, envolve-se o óleo pouco e pouco e acrescenta-se a farinha, o pudim e o fermento, bate-se tudo muito bem, distribui-se o caramelo liquido por todo o fundo da forma,   dispõe-se os gomos de maçã por cima do caramelo formando uma coroa que tape o fundo completamente, depois põe-se cuidadosamente a massa sobre as maçãs alisando. Vai ao forno cerca de 45 minutos. Depois de cozido deixa-se arrefecer um pouco, tira-se da forma e polvilha-se com o açúcar em pó.

Choquinhos à Algarvia

Chocos são uma comidinha que eu aprecio bastante, nas minhas pesquisas encontrei esta receita, pus mão à obra e saio este rico jantar, para a próxima tenho é de dobrar a receita porque os homens cá de casa ficaram a "chorar"  por mais.

1 Kg. De choquinhos limpos

4 Colheres de sopa de azeite

4 Dentes de alho

1 Dl. De vinho branco

1 Colher de sopa manteiga

1 Folha de louro
3 Colheres de sopa de coentros picados

Sal e pimenta q.b.

Numa frigideira aquece-se  o azeite, o louro e metade dos alhos picados,

Junta-se os choquinhos, sal,  pimenta e cozinha-se até alourar, Incorpora-se os restantes alhos picados e rega-se com o vinho branco. junta-se a manteiga e deixa-se cozinhar 2 minutos.Serve-se com os coentros picados e eu acompanhei com batatas fritas em cubos.

Espero que gostem!

Ameijoas à Portuguesa

Hoje começo por dizer que não tenho comentado muito os vossos cantinhos, apesar de os visitar todos os dias, porque ando muito cansada e falta-me imaginação. Aqui fica o meu pedido de desculpa.
Espero que apreciem a minha comidinha de hoje, cá em casa fez muito sucesso, acompanhada com o excelente pão alentejano, mais propriamente da Zambujeira do mar.

1 kg de Amêijoas

Azeite q.b.

5 Alhos

2 Cebolas

1 Copo De Vinho branco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Sumo De 1 Limão

Num tacho espaçoso deixa-se alourar, em lume brando, um pouco de azeite com os alhos pisados, junta-se as cebolas picadas e quando a cebola ficar translúcida junta-se pedacinhos de chouriço de carne, tempera-se com sal, pimenta e adiciona-se o vinho branco, fica a refogar algum tempo, até o chouriço se apresentar cozido, quando tal acontecer junta-se as amêijoas (Depois de estarem de molho em agua e sal e de bem escorridas), fica a cozinhar até as amêijoas abrirem, vai-se sacudindo o tacho de vez em quando. Quando estiver pronto dispõe-se numa travessa larga, rega-se com sumo de limão e polvilha-se com salsa ou coentros.

Para fazer pensar...

Quando vi este video pensei em toda a sorte que tenho e em como por vezes os nossos problemas são pequenos, como sou feliz ao ver os meus filhos tão saudáveis e perfeitos... na verdade pensei em tanta coisa enquanto as lágrimas teimavam em saltar-me dos olhos, depois deixei que corressem  livremente e agradeci pela minha vida a Deus.
Não podia deixar de partilhar convosco...

Como acabar com o vírus teimoso

Pois é, fui fazendo tudo quanto via nos outros blogues para acabar com este problema, nada, até que cheguei aqui e parece que resultou mesmo.
Obrigada à querida Luísa Alexandra, para mim acho que foi a salvação.
Bom trabalho amiga!

Imagem retirada da net

Hambúrgueres com molho de café e mostarda

Ontem deu-me um momento de inspiração, tinha no congelador uns hambúrgueres daqueles que já compramos congelados e transformei-os nesta delicia...
Foi assim que eu fiz;
Numa frigideira derreti um pouco de banha de porco juntamente com azeite, alho em pó e umas gotas de molho inglês, fritei lentamente 4 hambúrgueres, depois de prontos  reguei com vinho branco, deixei evaporar o álcool e acrescentei 5 colheres de sopa de café forte, 3 de mostarda e um pingo de leite, deixa-se apurar muito bem, por fim coloquei uma fatia de fiambre e outra de queijo por cima de cada hambúrgueres e reguei com o molho, deixa-se ferver mais um pouco e está pronto.
Eu servi com batatas fritas.
Espero que gostem...

Bacalhau Com Molho Amarelo

Tão bom que ficou este bacalhau, inspirei-me por aqui e o resultado foi óptimo.

1 Embalagem de bacalhau desfiado
Batatas
2 Cebolas
4 Colheres de sopa de azeite
4 Ovos + 2 gemas
1 Colher de sopa de farinha
2 Colheres de sopa de margarina
5 Dl de leite
Sal e pimenta qb
Sumo de limão

Cozem-se as batatas cortadas em rodelas em agua e sal;
Cozem-se os ovos em agua, sal e umas gotinhas de limão e cortam-se às rodelas;
Passa-se o bacalhau em agua a ferver e escorre-se;
Cortam-se as cebolas em rodelas, e alouram-se no azeite, junta-se o bacalhau e deixa-se refogar muito bem;
Num tachinho, derreta-se a margarina, junta-se  a farinha e mexe-se muito bem, aos poucos vai-se acrescentando o leite quente e deixa-se ferver, retira-se do lume, tempera-se com sal, pimenta e junta-se as gemas misturadas com o sumo de limão, mexe-se e volta ao lume para engrossar;
Num pirex, dispõe-se 1º as rodelas de batatas, depois o bacalhau seguido dos ovos e rega-se tudo com o molho, leva-se então ao forno para alourar um pouco.
Espero que gostem

Aproveitamento

Num mês que é sempre mais complicado, devido ao inicio do ano lectivo, temos de aproveitar tudo, na verdade faço-o sempre, mas existem alturas em que ainda faz mais sentido.

Assim sendo, aqui à dias saio esta receitinha:

Restos de frango assado

Salsichas ( foram 4 que eram as que tinha em casa)

1Lata de cogumelos laminados 

Sal 

Pimenta

Alho em pó

Vinho branco

Margarina

Leite

Batatas fritas

Numa frigideira derrete-se um pedaço de margarina, junta-se 1º os cogumelos, deixa-se apurar um pouco e depois acrescenta-se o frango desfiado e as salsichas em rodelas, tempera-se com alho, sal e pimenta qb e quando estiver tudo a ferver muito bem rega-se com o vinho branco, deixa-se evaporar o álcool e acrescenta-se um pouco de leite, só mesmo um golinho, deixa-se ficar a cozinhar em lume muito brando, fritam-se as batatas, depois de fritas escorem-se bem e juntam-se ao frango e envolve-se e está pronto a comer.

Espero que gostem!