Eu tenho muitas maneiras de cozinhar as bifanas/febras, hoje resolvi fazer como aprendi em Cantanhede quando lá vivi...
Temperamos a carne com sal, leva-se uma frigideira ao lume com margarina um pouco de molho inglês e alguns alhos esmagados, cozinha-se a carne mantendo o lume baixo para não queimar a margarina, quando as bifanas estiverem prontas levanta-se o lume e quando estiver a ferver bem adiciona-se vinho branco, deixa-se estar ao lume mais alguns minutos para evaporar o álcool e depois á só apreciar, eu fiz um esparguete para acompanhar.
Bom apetite!
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