A Minha Tia Bia

Tenho uma tia que emigrou para o Brasil a mais de cinquenta anos, segundo ela a ultima vez que me viu tinha eu 4 aninhos.
Agora tive o prazer de finalmente a conhecer, tem 77 anos e veio a Portugal, segundo ela,  pela ultima vez para se despedir da irmã que tem 83, a minha avó.
Tenho duas histórias engraçadas relacionadas com esta minha tia, uma é que em criança eu e o meu irmão costumávamos acenar aos aviões que víamos porque achávamos que a tia ia lá, a outra é mesmo quase uma anedota, eu sempre a conheci como Tia Bia, para mim era a tia Beatriz, qual não foi o meu espanto quando ao fim de 36 anos descobri que o seu verdadeiro nome é Maria do Carmo, fique de boca aberta, quase em estado de choque, looool !!!!!!!
Hoje eu e o meu filhote mais novo fomos com as duas manas passear a Belém, e minha tia é verdadeiramente fanática por pasteis de nata e como volta amanhã para o Brasil foi se "abastecer" desta delicia, na hora e mais 2 dúzias para levar.
Adorei conhece-la, agora espero conseguir manter mais contacto com ela, confesso que doeu um pouquinho na hora do adeus, ela é muito querida e será sempre a minha Tia Bia.

Eu e a tia nos pasteis de Belém

Eu e as duas manas (digam lá que não são fofinhas?)

Esta foto foi tirada pelo meu pequenito que tem 5 anos!!!

A Sanduíche do Meu Almoço

Estava definido, bifanas para o almoço, mas como fazê-las ?

Foi então que a ideia se formou na minha cabeça. e não é que ficou bom...

Então é assim; temperam-se as bifanas com sal, pimenta e alho, fritam-se em margarina e no fim rega-se com vinho branco, deixa-se a carne neste molho a apurar, mantendo o lume no mínimo, cortam-se 2  fatias de pão por pessoa, eu usei  de mafra, barra-se um dos lados com manteiga e leva-se a sanduícheira  a tostar 2 a 2 com a parte da manteiga para fora, entretanto estrela-se 1 ovo por pessoa e depois do pão pronto separam-se as fatias e numa põe-se 1 bifana, 1 fatia de queijo, 1 ovo e acaba-se com a outra fatia de pão.

Espero que gostem...

Pizza de fango com ananás

Começo por agradecer as palavras amigas que me deixaram no ultimo post, afinal parece que andamos todas um pouco stressadas, mas , eu estou bem melhor, obrigada por tudo.
Sei que ando desaparecida, tenho tido muito trabalho, felizmente, depois com as crianças em casa, não tenho tempo para nada, passo por aqui para espreitar os vossos cantinhos, deixo um ou outro comentário e mais nada, também não tenho feito nada de novo na cozinha....
Hoje deixo aqui uma pizza que me saiu muito bem, a base é esta que já postei aqui , o resto é assim;
1 Frango assado ( já o comprei assado)
1 Lata de ananás
1 Lata de cogumelos laminados
1 Cebola picada
1 Alho picado
Azeite qb
1 Pacote de natas
Oregãos
Vinho branco qb
Sal
Queijo mozarella

Faz-se um refogado com a cebola, o alho, picados e o azeite, desfia-se o frango e junta-se ao refogado, mexe-se bem e deixa-se apurar um pouco, acrescenta-se o ananás cortado em pedaços e os cogumelos, deixa-se ferv  e junta-se o de vinho branco, rectifica-se o sal e rega-se com as natas, deixando apurar  bem,
Estende-se a massa e barra-se com o molho de tomate, espalha-se o frango e por cima queijo mozarella ralado, vai ao forno cerca de 10 a 12 minutos.
Espero que gostem...

Ando...

Imagem retirada da net

Irritada, super irritada a toda a hora, não, deprimida não, a minha médica é que me que convencer de que tenho uma depressão, na verdade não me sinto nada deprimida, o que tenho é irritação, por tudo e por nada, são os putos que não param de brigar e fazer birras, é o mais novo que acorda religiosamente ás 7 da manhã, apesar de estar de férias e se deitar ás tantas, é o mais velho que faz tudo ao contrario do que lhe digo, vá lá o marido até se tem portado bem, irrito-me porque como sempre demais, porque tenho tanto que fazer que não sei por onde começar, não me consigo organizar, parece que ando perdida, para onde quer que olho só vejo coisas para fazer, mesmo assim não percebo porque ando assim, que chatice, ás vezes até tenho vertigens..., alguém me diz como posso relaxar um pouco, alguma dica?

Bolo para o Rodrigo

O Rodrigo é o filhote mais velho de uma amiga minha, ele fez 9 anitos e a mãe pediu-me para fazer um bolo de aniversário para ele fazer uma festa nos escuteiros, então saio este, estou a começar a gostar muito de trabalhar com pasta portuguesa, qualquer dia vou fazer um workshop.
Espero que gostem.

 

Kontágio - Pedra ao mar / Que saudades

Bolo de Café com Chocolate

Adoro fazer bolos, e de come-los também. Este foi feito ontem e já não existem nem migalhas, que família gulosa eu tenho...!

150 G de manteiga
150G de açúcar
2 Ovos
0,5 Dl de café expresso
50 G de chocolate em tablete picado
150 G de farinha
1 Colher de café de fermento

Começa-se por amassar bem a manteiga com o açúcar, adiciona-se os ovos, o café, bate-se bem e incorpora-se a farinha peneirada com o fermento, envolve-se tudo muito bem até obter uma mistura homogénea e cremosa, por fim ponha na massa o chocolate picado e mexa mais um pouco para o espalhar.
Leve ao forno cerca de 25 minutos.
Espero que gostem.

 

Rojões com Cogumelos

A receita original é com fígados de frango, mas, como nós não gostamos e a receita me agradou, fiz um ajuste e ficou uma delicia. Tirei da Tele culinária nº 897 de 22/04/1996.

Espero que gostem.

 600 G de rojões 

50G de banha

50 G de manteiga

Sal e pimenta qb

1 Cálice de vinho do Porto

2 Dl de natas

1 Lata pequena de cogumelos

1 Colher de chá de molho inglês

Salsa picada (usei coentros)

Corta-se a carne em cubinhos,  tempera-se com sal e pimenta, numa frigideira leva-se ao lume a banha e frita-se nela os rojões, depois de fritos passam-se para outro recipiente escorridos da banha que se deita fora, na mesma frigideira leva-se ao lume a manteiga, quando estiver bem quente, junta-se o vinho do porto, as natas e cerca de 1 dl da agua da lata dos cogumelos, deixa-se ferver, adiciona-se os rojões e os cogumelos, deixa-se apurar e por fim junta-se o molho inglês, depois de pronto polvilha-se com salsa picada.

Bom apetite.

Sardinhas Mariazinha

Esta receita, encontrei-a na revista Tele culinária e doçaria de 08/02/1978,  custou 6 escudos, nesta data,  eu tinha apenas 3 aninhos e o meu mano 1 mês e 4 dias,  gosto imenso de fazer estas comidinhas que a minha avó cozinhava para a família. 

Ficou uma delicia e é uma maneira de fazer as sardinhas em casa sem o mau cheiro que costuma  ficar, espero que gostem.

12 Sardinhas

1 Dl de azeite

1 Colheres de margarina

1 Limão

Sal e pimenta

1 Raminho de salsa (usei coentros)

1 Cebola pequena

4 Dentes de alho

50 G de pão ralado

100 G de chouriço de carne

Amanham-se as sardinhas e cortam-se-lhes as cabeças, temperam-se com sal, pimenta e o sumo de limão, deixam-se ficar neste tempero cerca de uma hora.

Deita-se o azeite num tabuleiro e colocam-se nele as sardinhas, pica-se finamente o alho, a cebola, o chouriço e os coentros, misturam-se muito bem com o pão ralado e espalha-se sobre as sardinhas, espalha-se também a margarina em pedacinhos e leva-se ao forno médio cerca de 20 minutos, rega-se de vez em quando com o próprio molho.

Eu servi com batata cozida e salada, mas, na receita diz que estas sardinhas também ficam muito bem com puré de batata.

Bom apetite

Moelas com Feijão Preto

Eu gosto imenso de feijão preto, desta vez experimentei com moelas, como o resultado foi bom, resolvi partilha-lo aqui no meu cantinho com quem me visita.

É muito simples, arranjam-se 1 kg de moelas, faz-se um refogado com azeite, uma cebola picada, um alho também picado e uma folha de louro, quando a cebola começar a alourar rega-se com vinho branco, deixa-se evaporar e junta-se um pouco de polpa de tomate, acrescenta-se então as moelas, sal, pimenta e tomilho, deixa-se cozinhar, até que as moelas estejam cozidas, por fim junta-se uma lata de feijão preto das grandes e deixa-se apurar muito bem, eu servi com um pouco de arroz branco, ficou uma delicia.
Espero que gostem.