Bolo para o Rodrigo

O Rodrigo é o filhote mais velho de uma amiga minha, ele fez 9 anitos e a mãe pediu-me para fazer um bolo de aniversário para ele fazer uma festa nos escuteiros, então saio este, estou a começar a gostar muito de trabalhar com pasta portuguesa, qualquer dia vou fazer um workshop.
Espero que gostem.

 

Kontágio - Pedra ao mar / Que saudades

Bolo de Café com Chocolate

Adoro fazer bolos, e de come-los também. Este foi feito ontem e já não existem nem migalhas, que família gulosa eu tenho...!

150 G de manteiga
150G de açúcar
2 Ovos
0,5 Dl de café expresso
50 G de chocolate em tablete picado
150 G de farinha
1 Colher de café de fermento

Começa-se por amassar bem a manteiga com o açúcar, adiciona-se os ovos, o café, bate-se bem e incorpora-se a farinha peneirada com o fermento, envolve-se tudo muito bem até obter uma mistura homogénea e cremosa, por fim ponha na massa o chocolate picado e mexa mais um pouco para o espalhar.
Leve ao forno cerca de 25 minutos.
Espero que gostem.

 

Rojões com Cogumelos

A receita original é com fígados de frango, mas, como nós não gostamos e a receita me agradou, fiz um ajuste e ficou uma delicia. Tirei da Tele culinária nº 897 de 22/04/1996.

Espero que gostem.

 600 G de rojões 

50G de banha

50 G de manteiga

Sal e pimenta qb

1 Cálice de vinho do Porto

2 Dl de natas

1 Lata pequena de cogumelos

1 Colher de chá de molho inglês

Salsa picada (usei coentros)

Corta-se a carne em cubinhos,  tempera-se com sal e pimenta, numa frigideira leva-se ao lume a banha e frita-se nela os rojões, depois de fritos passam-se para outro recipiente escorridos da banha que se deita fora, na mesma frigideira leva-se ao lume a manteiga, quando estiver bem quente, junta-se o vinho do porto, as natas e cerca de 1 dl da agua da lata dos cogumelos, deixa-se ferver, adiciona-se os rojões e os cogumelos, deixa-se apurar e por fim junta-se o molho inglês, depois de pronto polvilha-se com salsa picada.

Bom apetite.

Sardinhas Mariazinha

Esta receita, encontrei-a na revista Tele culinária e doçaria de 08/02/1978,  custou 6 escudos, nesta data,  eu tinha apenas 3 aninhos e o meu mano 1 mês e 4 dias,  gosto imenso de fazer estas comidinhas que a minha avó cozinhava para a família. 

Ficou uma delicia e é uma maneira de fazer as sardinhas em casa sem o mau cheiro que costuma  ficar, espero que gostem.

12 Sardinhas

1 Dl de azeite

1 Colheres de margarina

1 Limão

Sal e pimenta

1 Raminho de salsa (usei coentros)

1 Cebola pequena

4 Dentes de alho

50 G de pão ralado

100 G de chouriço de carne

Amanham-se as sardinhas e cortam-se-lhes as cabeças, temperam-se com sal, pimenta e o sumo de limão, deixam-se ficar neste tempero cerca de uma hora.

Deita-se o azeite num tabuleiro e colocam-se nele as sardinhas, pica-se finamente o alho, a cebola, o chouriço e os coentros, misturam-se muito bem com o pão ralado e espalha-se sobre as sardinhas, espalha-se também a margarina em pedacinhos e leva-se ao forno médio cerca de 20 minutos, rega-se de vez em quando com o próprio molho.

Eu servi com batata cozida e salada, mas, na receita diz que estas sardinhas também ficam muito bem com puré de batata.

Bom apetite

Moelas com Feijão Preto

Eu gosto imenso de feijão preto, desta vez experimentei com moelas, como o resultado foi bom, resolvi partilha-lo aqui no meu cantinho com quem me visita.

É muito simples, arranjam-se 1 kg de moelas, faz-se um refogado com azeite, uma cebola picada, um alho também picado e uma folha de louro, quando a cebola começar a alourar rega-se com vinho branco, deixa-se evaporar e junta-se um pouco de polpa de tomate, acrescenta-se então as moelas, sal, pimenta e tomilho, deixa-se cozinhar, até que as moelas estejam cozidas, por fim junta-se uma lata de feijão preto das grandes e deixa-se apurar muito bem, eu servi com um pouco de arroz branco, ficou uma delicia.
Espero que gostem.

 

Bolo de Mel e Canela

Este bolinho saio do Petiscos.com, é uma verdadeira delicia.

1 Ovo grande
1 Chávena de açúcar
2 Chávenas de farinha
3 Colheres de sopa de mel
1 Colher de chá de canela em pó
1 Colher de sopa de manteiga
2 Colheres de chá de fermento em pó
1 Chávena de leite

Bate-se muito bem o ovo com o açúcar e o mel, junta-se a manteiga amolecida, depois desta bem incorporada, acrescenta-se o leite e a farinha, canela e fermento previamente misturados bate-se novamente.
Vai ao forno previamente aquecido cerca de 45 minutos.
Espero que gostem!

Carapaus Grelhados

Cá em casa todos gostamos de um peixinho grelhado, o único mal é o cheiro que fica na cozinha, desta vez foram uns carapaus bem saborosos, passo aqui só para deixar a imagem do petisco e a dica para fazer o molho que usei neste prato;

Margarina, alhos e sumo de limão

Leva-se ao lume todos os ingredientes juntos, até levantar fervura, depois é só regar o peixe a a batatinha cozida.
Bom apetite!

Massa a Bolonhesa

O meu marido um dia destes ao jantar disse:
-Tenho tantas saudades de uma massa a bolonhesa!
E eu espantada:
- Mas eu faço tantas vezes massa com carne picada!
- Não é a mesma coisa...; responde ele.
E foi assim que pela 1ª vez fiz a massa mesmo a bolonhesa, pesquisei um pouco na net e lá saio esta delicia:

Carne de vaca picada
1 Cebola
Alho em pó
Noz  moscada
Sal
Pimenta
Vinho Branco
Polpa de tomate
Azeite
1 Folha de louro
Esparguete

Leva-se a cebola, o louro e o alho ao lume com o azeite, deixa-se refogar e junta-se a carne picada, mexe-se bem, a carne começa a libertar o seu suco, deixa-se cozinhar até começar a ficar sequinha, então acrescenta-se o vinho branco, deixa-se evaporar o álcool e junta-se a polpa de tomate, mexe-se muito bem e tempera-se com sal, pimenta e noz moscada, deixa-se no lume até estar bem apuradinho.
Coze-se a massa em agua e quatro colheres de sopa de óleo, depois de cozida escorre-se e serve-se com a carne.
Espero que gostem, este prato não é novidade para ninguém, mas para mim até foi.

Bolo de Licor Frangelico e Chocolate

Frangelico é um licor de avelãs produzido na Itália. Lembrei-me que poderia ficar bem num bolinho e lá fui eu á aventura, ficou bom, bem, não ficou um espectáculo, mas o sabor é agradável... 

200g de açúcar

250g de farinha

3 ovos

1 cálice de licor frangelico

100g de manteiga

1 colher de sobremesa de fermento

Meia tabelete de chocolate de cozinha

Batem-se todos os ingrediente, excepto o chocolate, depois de estar bem batido deita-se a massa numa forma de buraco, pica-se o chocolate e coloca-se sobre a massa, vai ao forno até o palito sair limpo.

Espero que gostem.