Frango á Passarinho

Aqui em casa todos gostam muito de frango, assim tenho de andar sempre a pesquisar para poder variar, esta receita encontrei-a numa tele culinária antiga que não tem data mas que custou na altura 5 escudos.

1 Frango
1 dl de vinho branco
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de sumo de limão
Sal e pimenta qb
Piri-piri a gosto (não usei)
1 dl de azeite
30 g de margarina

Corte o frango em pedacinhos e numa tigela tempere com o vinho, os dentes de alho esmagados, a folha de louro, o sumo de limão, sal, pimenta e piri-piri (se desejar) e deixe repousar umas horas, escorra os pedacinhos de carne e frite-os na mistura da margarina com o azeite até ficarem lourinhos, retire o frango da frigideira e deite a marinada, deixe ferver e regue o frango com este molho.